Esta es la parte del año que mas disfruto! Con la llegada de la primavera y sus frutas de estación como la frutilla, te invito a hacer este riquísimo postre bajas calorías (que ya llega la época de la bikini!) espero lo disfrutes!
Ingredientes:
- 200 g de queso crema descremado
- 250 cc de yogur descremado de frutillas
- 300 g de frutillas
- 100 cc de jugo de naranja
- 1 cucharadita de edulcorante
- 3 claras
- 14 g de gelatina bajas calorías de frutilla
- 100 cc de agua fría
- c/n de frutillas
- hojas de menta para decorar
Preparación:Paso 1
: Licuar el queso crema con el yogur, el jugo de naranjas, el edulcorante y las frutillas, hasta obtener una preparación homogénea. Colocar en un bol.
Paso 2: Batir las claras a punto nieve.
Paso 3: Diluir la gelatina en el agua fría, revolviendo constantemente, dejar hidratar por 5 minutos. Llevar a fuego a baño María, hasta que espume o en microondas durante 30 segundos.
Paso 4: Verter la mitad de esta preparación bien caliente, poco a poco sobre las claras a punto nieve, mezclar con movimientos envolventes. Integrar bien.
Paso 5: La otra mitad de la gelatina disuelta y caliente, incorporar al licuado del queso blanco y yogur, mezclar de forma enérgica hasta integrar perfectamente.
paso 6: Incorporar las claras batidas sobre el licuado cremoso, en forma envolvente, hasta que quede una preparación homogénea. Colocar en moldes individuales.
Paso 7: Enfriar por 2 horas. Decorar con frutillas y hojas de menta.
Idea y foto son de Azúcar Ledesma
