Yogur natural casero paso a paso

¿Alguna vez has preparado tu propio yogur casero? Hacer yogur casero y natural es muy sencillo; supone un ahorro de energía, de recursos materiales y de dinero, y además podemos tomarlo fresco y sin conservantes. Tiene excelentes beneficios para nuestro organismo. Si lo consumimos en cantidades ideales y con las correctas combinaciones, absorberemos calcio, reduciremos nuestro colesterol y hasta actuará como generador para crear tolerancia a la lactosa. Si quieres aprender a preparar tu propio yogur casero, no te pierdas el siguientes paso a paso.





Yogur Natural Casero

Yogur Natural Casero

 

Ingredientes

  • Leche (la cantidad de yogur que quieras preparar).
  • 1 yogurt natural sin azúcar.
  • Frascos de vidrio.
  • Aislante que conserve el calor (diarios o mantas).
  • Termómetro que llegue a los 90ºC.

 

Preparación

1.- Poner una cucharada de yogur en cada frasco de vidrio. Por cada ½ litro de leche, necesitas una cucharada aproximadamente.

2.- Calentar la leche a fuego lento hasta que llegue a los 85ºC, en unos 10 min. Revolver de vez en cuando. Si no tienes termómetro apagar el fuego cuando la leche empiece a humear y subir ligeramente (no debe llegar a hervir)

 

Yogur Natural Casero

 

3.- Revolver la leche hasta que baje su temperatura hasta 45ºC, en media hora aproximadamente

4.- Verter la leche en los frascos con yogur, entre más llenos mejor, así quedará menos aire.

 

Yogur Natural Casero




5- Mezclar la leche con el yogur.

6- Tapar los francos y envolver en diario o un mantel. Dejar reposar toda la noche en el lugar más caliente de tu hogar.

7- Al otro día, quitar el diario o la manta esperar de 5 a 10 minutos para que pierda el calor y poner en la heladera. En 4 horas el yogur va a espesar y estará listo para poder comer.

8- Agregar frutos secos, granola, miel, cereales. Sin abrir el frasco este yogur puede durar entre 8 a 10 días.

 

Yogur Natural Casero

 

Vía: Delicias.tv

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