Pastelitos bien argentinos (Video)

Los pastelitos nacieron un 25 de mayo de 1810, cuentan que algunas damas de la época llevaban en su cabeza canastas llenas de pastelitos para festejar dicho acontecimiento y gritaban “Pastelitos calientes”…!




Ingredientes

Para la masa

  • 500 gr. harina
  • c/n Agua
  • c/n Sal
  • 80 gr. Grasa

Para el hojaldre

  • 150 gr. Manteca o margarina pomada
  • c/n Fécula o almidón de maíz

Para el Almíbar

  • Azúcar
  • Agua

 

pastelitos

 

Paso a paso

  • Colocarlos ingredientes en la procesadora hasta obtener una masa lisa y blanda
  • Dejar descansar en la heladera unos 15 minutos
  • Sobre la mesa estirar la masa (no muy fina, de unos 2cm) lo mas rectangular o cuadrada posible.
  • Agregar un fina capa de margarina con las manos
  • Espolvorear con la fécula
  • Doblar la masa a la mitad y dejarla descansar en la heladera por 10 minutos.
  • Repetir los pasos 3 al 6, (3 o 4 veces).
  • Estirar la masa bien fina. Cortar la masa en cuadrados iguales
  • Agregar un cuadradito de dulce de membrillo o batata y mojar el borde para que se pegue la otra “tapita”. Agregar la otra tapa, con los dedos mojados, y darle forma presionando las puntas.
  • Dejarlos descansar en la heladera por 15 minutos
  • Calentar una olla con aceite de maíz a 170 grados. Freír los pastelitos. Una vez dorados, bañarlos con almíbar y decorar con grana de colores patrios!.

 

 

Via: Lavos, cookpad



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