Parfait es un postre helado que significa «perfecto» en francés. Aunque en su receta típica lleva una preparación a base de yemas y almíbar, puede hacerse de maneras muy distintas y variadas. En esta nota aprenderás a preparar una versión deliciosa de chocolate y crema, saborizada con licor, presentada en capas que son fácilmente visibles en copones o vasos alargados.
Ingredientes
- 15 galletas tipo Oreo
- 114 gr de chocolate semi-dulce
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de crema de batir fría
- 1/3 taza fría de licor Baileys
- 1/4 taza de azúcar
Preparación
1. Procesar las galletas.
2. Calentar la leche hasta romper en hervor y luego agregar el chocolate cortado en trozos. Dejar reposar por unos minutos, luego revolver hasta disolver por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir la crema, agregar el licor, el azúcar y mezclar todo durante unos minutos.
4. Dividir la crema en dos partes. A una añadir el chocolate y mezclar bien; a la otra, dejarla igual.
5. Armar los postres en copones. Colocar una capa de la crema con chocolate; una de la crema sola; otra, de las galletas picadas; y así sucesivamente hasta llegar al tope. Llevar al refrigerador por varias horas.
Vía: homemade hooplah
