Preparando estas riquísimas y fáciles paletas de lemon pie estoy segura de que sorprenderás a tus invitados con su exquisito y original relleno. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Porciones: 12 paletas
Base
- 1 taza de galletas trituradas.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 2 cucharadas de manteca derretida.
Relleno
- 3 yemas de huevo.
- 415 mililitros de leche condensada.
- ½ taza con jugo de limón exprimido.
- Una pizca de sal.
- 2 tazas de chocolate derretido
Preparación
- Calentar el horno a 180 ºC.
- Combinar las galletas previamente trituradas con el azúcar, la pizca de sal y la manteca derretida en un bowl mediano y mezclar bien.
- En un recipiente de papel para madalena, añadir 1 cucharada de la mezcla para la base y presionar firmemente con los dedos. Dejar reposar.
- En un bowl mediano, batir las yemas de huevo, la leche condensada y una pizca de sal. Añadir el jugo de limón y mezclar bien.
- Tomar una cucharada del relleno y colocar dentro de la base ¼ aproximadamente. Cocinar por 15 minutos y enfriar a temperatura ambiente. Luego, congelar dos horas.
- Desmoldar y colocar un palito dentro de ellos. Congelar por 30 minutos.
- Bañar tus paletas de lemon pie en el chocolate derretido. Deja congelar por 15 minutos.
En este video puedes encontrar la receta paso a paso
Vía: Bien Tasty
