Receta: galletitas divertidas para el día del niño

Se acerca el día del niño y te propongo sorprenderlos con unas galletitas divertidas y deliciosas!

Receta galletitas decoradas royal icing

– Ingredientes:

140 g de miel
110 g de azúcar
40 cc de agua
400 g de harina
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de ralladura de limón
1 huevo
10 g de bicarbonato de sodio
40 cc de leche

– Preparación:

En una cacerola colocar la miel, el azúcar y el agua. Llevar a hervor, remover. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Colocar en la mesada la harina tamizada con la canela y la ralladura de limón, hacer un volcán en el centro e incorporar el huevo, la mezcla de azúcar, miel y agua y por ultimo el bicarbonato disuelto en la leche. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa un poco pegajosa.

Envolver en papel film y refrigerar por 1 día.

Espolvorear la mesada con harina colocar la masa bien fría y estirar hasta llegar a 1 cm de espesor. Pasar el cortante por harina y cortar las galletitas de elefantes.

Acomodar en una placa enmantecada. Cocinar en horno precalentado a 170 ° C entre 10 a 12 minutos. Enfriar para que se endurezcan. Decorar con glasé real de los colores deseados.

Glaseado para decorar

– Ingredientes:


2 claras de huevo
2 cucharaditas de jugo de limón
330 g de azúcar impalpable

– Preparación del glaseado:

Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta lograr el punto del glaseado.
Para obtener glaseado de colores, incorporar colorante aptos para productos alimenticios, la cantidad de colorante a incorporar dependerá de la intensidad que se desea el color elegido.

El secreto para glasear las galletitas es, primero, colocar el glasé en una manga con pico liso y muy pequeño, una vez listo, marcar con glasé los bordes de cada galletita, después dejar secar y por ultimo rellenar con el mismo glasé apenas mas fluido y esto se logra incorporando poco a poco unas gotas de agua al glasé original. Por lo cual es importante trabajar en serie. Primero dejando enfriar bien todas las galletitas. Luego marcar el borde con el glasé, dejar secar y luego rellenar todas una a una. Dejar secar totalmente y si se desea hacer una decoración en relieve sobre la galletita terminada.

Receta de Silvia Valdemoros

 

Te dejo más fotos encontradas en Pinterest para que te inspires!

Todas estas fotos pertenecen a sus autores.

Receta galletitas decoradas royal icing

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4 Comentarios

  1. excelentes ideas como se coloca el palito y de que material es desde ya muchas gracias!!! soy maestra jardinera y siempre tengo ideas frescas de todo bonito

  2. muy buena la receta y el explicativo!!!!!, ahora te consulto, cuanto tiempo se pueden guardar sin decorar, y si se pueden frezar o como puedo conservarlas???
    gracias!!!!!

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