Esta receta de torta marmolada o cebra es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una torta de cumpleaños, una fiesta o simplemente cuando tengas un capricho dulce.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ¾ taza de aceite
- Esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 4 cucharadas de cacao amargo en polvo
Instrucciones
- Enmantecar, enharinar un molde y reservar. Precalentar el horno a 180º.
- Romper los huevos y colocarlos en un bowl junto con el azúcar y vamos a batir. Cremar la mezcla (batir) hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa y así vaya creciendo.
- Una vez que la mezcla se torna clarita y crece, agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación.
- Agregar unas gotitas de esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina, tamizando con un coladorcito para evitar grumos en un futuro. Mezclar, esta vez sí, con una espátula. Una vez que todo se incorporó bien agregar la segunda taza de harina y repetir el procedimiento de mezclado.
- Dividir la masa en dos partes. A la mezcla separada, agregarle las 4 cucharadas de cacao en polvo. Si queda muy espesa agregar un poco de leche.
- Colocar la mezcla en el molde, alternando los dos colores siempre en el centro.
- Llevar al horno a 180º entre 40 y 50 minutos, aproximadamente. ¡Sean pacientes! Hay que dejar el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 minutos porque sino la maravillosa creación corre peligro de pincharse y eso no tiene que pasar.
¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco quiere decir que está listo y es momento de sacarlo.
Otro tip importante: sepan que antes de desmoldar el bizcochuelo marmolado es muy importante dejar que se entibie para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, no hay que dejar que se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.
Video
Te dejamos el video de la autora para que veas el paso a paso.
* Receta, fotos y video son de Paulina Cocina.
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