Cupcakes de lechuza

¿Estás buscando ideas divertidas para un cumpleaños infantil o Halloween? Estos cupcakes de chocolate decorados como lechuzas son ideales!

Ingredientes

Rinde: 24 cupcakes

250g de harina
400g de azúcar
110g de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250cc de buttermilk
250cc de agua tibia
125cc de aceite vegetal

Para el frosting

200cc de crema de leche
200g de queso mascarpone
50g de azúcar
50g de cacao amargo en polvo

Para decorar

48 galletitas tipo Oreo®
48 confites de chocolate
24 confites naranjas

Preparación

Precalentar el horno a 180C (moderado). Forrar un molde para cupcakes con los pirotines. Reservar.

En un bowl, batir la harina tamizada con 400g de azúcar, 110g de cacao, sal, polvo para hornear y bicarbonato.
En un bowl aparte, batir los huevos con la vainilla, buttermilk y aceite.
Mezclar los ingredientes secos con los húmedos, y luego agregar el agua tibia.
Rellenar los pirotines, hasta 2/3 del borde superior. Llevar al horno por 12 minutos.
Dejar enfriar los cupcakes sobre una rejilla.

Para el frosting

Batir la crema a punto chantilly y luego agregar en forma envolvente el queso mascarpone, azúcar y cacao. Cubrir cada cupcake con el frosting.
Para preparar las lechuzas: abrir las galletitas, manteniendo la crema. Colocar las mitades con la crema hacia arriba, Colocar 1 confite marrón en cada círculo de crema para hacer los hojos, y uno en el centro naranja para hacer el pico o nariz.
Hacer las cejas con el frosting y una manga con boquilla rizada.

Receta y video: Allrecipes Argentina
Fotos: Google

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IMPORTANTE

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La tipografía, alineación, tamaños, colores, ubicaciones, disposiciones y dibujos no se pueden modificar o extraer. Lo único editable es el contenido de los textos.
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