Cupcakes de lechuza

¿Estás buscando ideas divertidas para un cumpleaños infantil o Halloween? Estos cupcakes de chocolate decorados como lechuzas son ideales!

Cupcakes de lechuza

Cupcakes de lechuza

Cupcakes de lechuza

Cupcakes de lechuza

Ingredientes

Rinde: 24 cupcakes

  • 250g de harina
  • 400g de azúcar
  • 110g de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250cc de buttermilk
  • 250cc de agua tibia
  • 125cc de aceite vegetal

Para el frosting

  • 200cc de crema de leche
  • 200g de queso mascarpone
  • 50g de azúcar
  • 50g de cacao amargo en polvo

Para decorar

  • 48 galletitas tipo Oreo®
  • 48 confites de chocolate
  • 24 confites naranjas

Preparación

Precalentar el horno a 180C (moderado). Forrar un molde para cupcakes con los pirotines. Reservar.

En un bowl, batir la harina tamizada con 400g de azúcar, 110g de cacao, sal, polvo para hornear y bicarbonato.
En un bowl aparte, batir los huevos con la vainilla, buttermilk y aceite.
Mezclar los ingredientes secos con los húmedos, y luego agregar el agua tibia.
Rellenar los pirotines, hasta 2/3 del borde superior. Llevar al horno por 12 minutos.
Dejar enfriar los cupcakes sobre una rejilla.

Para el frosting

Batir la crema a punto chantilly y luego agregar en forma envolvente el queso mascarpone, azúcar y cacao. Cubrir cada cupcake con el frosting.
Para preparar las lechuzas: abrir las galletitas, manteniendo la crema. Colocar las mitades con la crema hacia arriba, Colocar 1 confite marrón en cada círculo de crema para hacer los hojos, y uno en el centro naranja para hacer el pico o nariz.
Hacer las cejas con el frosting y una manga con boquilla rizada.


Receta y video: Allrecipes Argentina
Fotos: Google


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