Esta torta de arcoíris es ideal para fiestas infantiles. Con ella lograrás capturar la atención de los niños en cualquier celebración y, por supuesto, los paladares de los fans de los postres ricos y cremosos.
¿El secreto?… ¡Está hecha con panqueques de colores!
Ingredientes
Para los panqueques
- 600 g de harina
- 6 huevos
- 100 g de azúcar
- 1,5 l de leche
- 1 pizca de sal
- Colorante alimentario amarillo, verde, turquesa, morado, rosa y naranja
Para la crema
- 750 g de queso crema
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 150 g de azúcar
- 400 g de crema batida
Para la decoración
- Crema batida
- Cerezas amarena
Paso a paso
- Para realizar los panqueques, mezclar todos los ingredientes, excepto el colorante alimentario, hasta obtener una mezcla suave. Repartir equitativamente en seis tazones.
- Pintar cada una de las porciones de la mezcla con un color diferente y revolver muy bien con un batidor manual.
- Freír los panqueques uno a uno en una sartén antiadherente. Usar solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo de la sartén para obtener unas crepas muy finas. Poner una tapa a la sartén para mantener la humedad de las crepas.
- Con una batidora eléctrica mezclar el queso crema, el extracto de vainilla y el azúcar hasta alcanzar una textura suave. Después agregar la crema batida e integrar todo con una cuchara.
- Apilar los panqueques. alternar los colores. Colocar una capa de crema sobre cada una de ellas.
- Para decorar, rellenar una manga pastelera, con la punta de estrella, de crema y aplicar unas flores pequeñas sobre la torta de crepas. Poner una cereza encima de cada una de las flores.
En el siguiente video encontrarás en detalle los pasos para hacer esta riquísima torta
Vía: Riquísimo
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