Tartaletas de frutas

¿Querés aprender a preparar unas deliciosas tartaletas de frutas?
Con esta receta sencilla y deliciosa estoy segura que sorprenderás a todos. Es un postre ideal para una tarde con amigos o para una sobremesa de fin de semana en familia. Lo mejor de esta receta es que podrás preparar la masa con un día de anticipación e incorporar la fruta en el momento de servir la tarta. Puedes utilizar frutas de temporada o la combinación de tus frutas favoritas!

Ingredientes para la masa: 

•  180grs. de harina sin polvo de hornear.
•  1/2 cucharadita de sal.
•  1/2 cucharadita de azúcar granulada.
• 110 grs. de manteca sin sal fría cortada en pequeños trozos.
•  40 ml. de agua fría.
•  Papel de plástico.

Preparación

• Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar la manteca cortada en pequeños trozos y mezclar poco a poco.
• Agregar el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes, formar una bola y envolver la masa en papel de plástico y llevar a la heladera por una hora.
• Pasada la hora, precalentar el horno a 200°C, retirar de la heladera la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico extender en en moldes individuales, dejar unos pequeños bordes y pinchar la masa con un tenedor.
• Hornear por unos 15 minutos. Retirar y reservar.

Ingredientes para la crema pastelera

• 1/2 litro de leche.
• 2 cucharadas de maicena.
• 1/2 taza de azúcar granulada.
• 2 clavo de olor.
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 yemas.

Preparación 

• Batir las yemas con un poco de leche, agregar la maicena y un poco más de leche para poder disolver todo bien. Reservar.
• En una olla colocar el resto de leche, el azúcar y clavos de olor, antes que comience a hervir agregar la vainilla y la mezcla de yemas con maicena, la cual se puede colar antes de agregar.
• Revolver constantemente para que no se pegue ni forme grumos, continuar hasta que la crema se espese. Dejar hervir un minuto y apagar. Enfriar antes de usar.

Ingredientes del relleno

• 2 tazas de variadas frutas.
• 4 cucharadas de mermelada de naranja o durazno.

 Preparación de la tarta

• Disolver la mermelada en una olla a fuego lento con un poco de agua.
• Colocar crema pastelera encima de la masa, luego colocar las frutas elegidas y pincelar con la mermelada