Tartaletas de frutas

¿Querés aprender a preparar unas deliciosas tartaletas de frutas?
Con esta receta sencilla y deliciosa estoy segura que sorprenderás a todos. Es un postre ideal para una tarde con amigos o para una sobremesa de fin de semana en familia. Lo mejor de esta receta es que podrás preparar la masa con un día de anticipación e incorporar la fruta en el momento de servir la tarta. Puedes utilizar frutas de temporada o la combinación de tus frutas favoritas!



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Ingredientes para la masa: 

  •  180grs. de harina sin polvo de hornear.
  •  1/2 cucharadita de sal.
  •  1/2 cucharadita de azúcar granulada.
  • 110 grs. de manteca sin sal fría cortada en pequeños trozos.
  •  40 ml. de agua fría.
  •  Papel de plástico.

 

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Preparación

  • Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar la manteca cortada en pequeños trozos y mezclar poco a poco.
  • Agregar el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes, formar una bola y envolver la masa en papel de plástico y llevar a la heladera por una hora.
  • Pasada la hora, precalentar el horno a 200°C, retirar de la heladera la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico extender en en moldes individuales, dejar unos pequeños bordes y pinchar la masa con un tenedor.
  • Hornear por unos 15 minutos. Retirar y reservar.

Ingredientes para la crema pastelera

  • 1/2 litro de leche.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1/2 taza de azúcar granulada.
  • 2 clavo de olor.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 yemas.





Preparación 

  • Batir las yemas con un poco de leche, agregar la maicena y un poco más de leche para poder disolver todo bien. Reservar.
  • En una olla colocar el resto de leche, el azúcar y clavos de olor, antes que comience a hervir agregar la vainilla y la mezcla de yemas con maicena, la cual se puede colar antes de agregar.
  • Revolver constantemente para que no se pegue ni forme grumos, continuar hasta que la crema se espese. Dejar hervir un minuto y apagar. Enfriar antes de usar.

Ingredientes del relleno

  • 2 tazas de variadas frutas.
  • 4 cucharadas de mermelada de naranja o durazno.

 Preparación de la tarta

  • Disolver la mermelada en una olla a fuego lento con un poco de agua.
  • Colocar crema pastelera encima de la masa, luego colocar las frutas elegidas y pincelar con la mermelada

 

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En el siguiente video encontrarás en detalle cómo hacer esta riquísima receta:




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