Riquísimo budín de pan

El budín de pan, también llamado colegial, es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo. Es una elaboración muy sencilla de hacer y que nos permite aprovechar restos de otras preparaciones como panes, bizcochos y magdalenas.

Ingredientes

  • Pan de molde ( 200 grs.)
  • 2 Manzanas
  • 4 Huevos
  • 200 ml. (1 vaso) de leche
  • 200 de nata para cocinar
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 de azúcar vainillado
  • Caramelo líquido




budindepan

Paso a paso

  • Batir bien los huevos con el azúcar, añadir la leche y la nata integrando todo.
  • Añadir la manzana y el pan en trozos, una pizca de canela molida, .. y pasados unos minutos cuando el pan haya “esponjado”, seguir batiendo hasta que quede bien fino.
  • Caramelizar el fondo y paredes del molde. Vierte la mezcla e introduce el molde en otro recipiente de mayor tamaño al que deberas añadir agua muy caliente.

    Precalentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo. Colocar a una altura intermedia durante 60 minutos.




Vía: cocinafacilicimo

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