Merengues de unicornios y arcoíris

Si estás preparando el Candy Bar para tu próximo evento con la temática de Arcoíris, Lluvia de amor, Ponys o Unicornios, no te pierdas esta receta de merengues arcoíris que te muestro a continuación, estoy segura de que te será de mucha ayuda.

 Estos coloridos merengues serán sin duda los protagonistas de tu mesa dulce. Además, son súper fáciles de hacer y con pocos ingredientes. ¿Te animas a realizarlos? 😍😋

Autor de la receta y de las fotos: Lolita la pastelera



Merengue Unicornio

Ingredientes

  • 150 gr. de azúcar
  • 6 claras de huevo M
  • 1 cdta de cremor tártaro o unas gotas de limón
  • Colorantes alimenticios

 

Merengue Unicornio y arcoíris

 

Paso a paso

 

  • Poner las claras de huevo en una batidora o en un cuenco seco y sin grasa.

 

Merengue Unicornio y Arcoíris

 

  • A continuación empezamos a batir y le añadimos el cremor tártaro o el jugo de limón y seguimos batiendo hasta que podamos hacer picos.

 

Merengue Unicornio y Arcoíris

 

  • Añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir un merengue denso y brillante.

 

Merengue Unicornio

 

  • Repartir el merengue en bowls y colorear. Usar tantos bowls como colores quieras hacer. Puedes usar los colorantes rosa, amarillo, azul, verde y el mismo blanco del merengue. Luego, los poner el merengue en mangas pasteleras.
  • Poner una hoja de papel para manteca y sobre ella crear los unicornios de merengue y el arcoíris.
  • Crear la base del cuerpo del unicornio de color blanco. Para ello debes usar la boquilla Nº 12. Realizar un ocho o una ese que se junta.

 

Merengue unicornio

 

  • Introducir un palito de madera o plástico en la base hacia arriba.

 

Merengue unicornio

 

  • Realizar con una boquilla de repostería Nº 4 lo que sería el cuerno del unicornio con el merengue rosa. Poner una pequeña cantidad y hacer dos bolitas mas, de modo que quede un relieve.

 

Merengue unicornio

 

  • Para hacer el pelo del unicornio, realizar 4 tiras, una rosa, otra azul, otra verde y otra amarilla con boquilla de repostería Nº 2

 

Merengue unicornio

 

  • A continuación hacer unas pequeñas decoraciones en la parte baja del unicornio. Usar boquilla de repostería Nº 1 , y realizar dos bolitas pequeñas, una al lado de la otra y estirar en el centro de ambas para que el resultado sean pequeños corazones.

 

  • Para finalizar añadir confites o granas en forma de decoración.

 

Merengue unicornio

 

  • Ahora solo nos queda hornear nuestros merengues durante 2 horas aprox. a 90ºC. Deberemos hornearlos sobre la bandeja del horno, pero para que no se nos queden amarillentos, forraremos la rejilla con papel de plata y la pondremos prácticamente encima (ojo, sin que toque el merengue).
  • Una vez horneados, con cuidado y con ayuda de un cuchillo, despegar los merengues del papel.
  • Con un rotulador comestible dibujar un ojo cerrado con pestañas.

 

Merengue Unicornio

 

  • Para realizar los arcoíris, tenemos que hacer primero las nubes, con la boquilla Nº 12 de Wilton. Y seguidamente introducir un palito para cake pops y hacer tres líneas con los colores escogidos con la misma boquilla.

 

Nubes de merengue para arcoíris

Arcoíris de Merengue

 

  • Para finalizar, esparcir unos confites y los hornear exactamente igual que los unicornios.

 

Arcoíris de Merengue

Arcoíris y unicornios de Merengue

Autor de la receta y de las fotos: Lolita la pastelera

 

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