Si vives en Argentina, seguro conoces los famosos anillitos de la marca Terrabusi con glaseado rosado que buscamos dentro de la bolsa de Variedad.
En esta nota te enseñamos el paso a paso de cómo replicarlos en casa para deleitar a todos en la hora de la merienda. Si no vives en Argentina y no las conoces es una buena oportunidad para probarlas, son deliciosas!
Galletitas anillitos «Terrabusi» caseros
Navegando por Twitter (Pueden seguirme aquí!) me crucé con esta maravillosa receta. Su autora se llama Silvina y la puedes seguir para estar al tanto de las riquísimas recetas que publica.
Estas galletitas a las que hacemos referencia, se compran generalmente en los supermercados en estos paquetes:
¡Pero qué mejor que hacerlas en casa! sin tantos químicos y conservantes. Ideales para la merienda, para decorar cualquier mesa de cumpleaños, o para sorprender a los peques en el día del niño.
Los pasos para hacer estas galletitas son fáciles y rápidos. La receta rinde para unos 50 anillitos aproximadamente.
Ingredientes
Masa
- Harina 0000 180 g
- Azúcar impalpable 75 g
- Manteca 75 g
- Yema 1
- Esencia de vainilla c/n
Glasé
- Clara de huevo 1
- Azúcar impalpable 250 g
- Colorante vegetal en pasta rosa
Procedimiento
Para la masa
Batir la manteca a punto pomada con el azúcar impalpable por 5 minutos. Agregar la esencia de vainilla. Agregar la yema batir por 2 minutos mas. Incorporar la harina, mezclar hasta formar la masa. Envolver en papel film. Guardar en la heladera 1 hora.
Estirar la masa de 2 mm de espesor.
Cortar con un cortante circular.
Colocar las galletas en una placa enmantecada y enharinada. Cortar el centro de cada galleta con un cortante mas chico. Cocinar en un horno precalentado a 180º por 10 minutos tienen que quedar blanquitas
Para el glasé
Mezclar la clara de huevo con el azúcar impalpable. Colorear el glasé del color deseado.
Para el armado
Apoyar cada galleta sobre el glasé.
Dejar escurrir el excedente.
Dejar secar sobre una rejilla.
* La receta y las fotos son propiedad de Silvina.
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