Para innovar a la hora de preparar la mesa dulce de tu evento o sorprender a todos en la hora de la merienda, te recomiendo que tomes nota del siguiente paso a paso de estos deliciosos crullers arcoíris.
¿Conoces los crullers?
Un cruller tradicional es un pastel trenzado, usualmente con forma de anillo, frito, hecho de masa que se parece al de una dona.
El singular detalle de estos deliciosos crullers que te presentamos hoy, son sin dudas la decoración de confeti. Los convierten en un complemento ideal si la temática que elegiste para tu próximo evento es la de arcoíris, ponys, unicornios o cualquier evento que sea muy colorido.
Ingredientes
Para 8 galletas grandes
Base de la masa
- 1 taza (230 g) de manteca.
- 1 ¼ tazas (300 ml) de agua.
- 1 ¼ de taza (300 ml) de leche.
- ¼ de taza (50 g) de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 taza (125 g) de harina.
- ½ taza (65 g) de harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 5 huevos grandes.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- ⅓ taza (65 g) de confeti.
- 8 tazas (1.9 L) de aceite.
Vidriado
- 4 tazas (480 g) de azúcar en polvo, tamizada
- 4 cucharadas de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 cucharadas de queso crema.
Preparación
- En una olla grande a fuego medio, combinar la manteca, el agua, la leche, el azúcar y la sal. Batir hasta que la manteca se derrita, aproximadamente 5 minutos.
- Rápidamente mezclar las harinas y el polvo de hornear en la mezcla de leche caliente. Cocinar y revolver constantemente, por 5 minutos más. Retirar la olla del fuego y revolver con una espátula para enfriar la masa.
- Cuando la masa ya no esté caliente al tacto, agregar los huevos uno a la vez, revolver para incorporar antes de agregar el siguiente.
- Agregar la vainilla, el confeti y revolver para distribuir uniformemente.
- Transferir la masa a una manga pastelera con una punta de estrella grande.
- En una bandeja para hornear forrada de pergamino, realizar círculos de masa de 10 cm. Enfriar en el congelador, aproximadamente 20 minutos.
- Para realizar el glaseado mezclar en un tazón grande el azúcar en polvo, la leche, la vainilla y el queso crema. Batir hasta que quede suave.
- Calentar el aceite en una olla grande hasta que alcance los 180 ° C.
- Agregar los Crullers al aceite caliente. Freír aproximadamente 3 a la vez durante 4-5 minutos hasta lograr una tonalidad dorada. Transferir los Crullers fritos a una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear.
- Sumergir un lado de los Crullers en el glaseado. Colocar sobre la rejilla para que el exceso gotee. Cubrir con el confeti.
En el siguiente video encontrarás en detalle la receta
Vía: Tasty
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