Delicioso helado de limón y coco

¿Buscas el postre perfecto y helado? Esta nota vas a encontrar una opción para preparar en casa.




Cuando se viene la temporada de calor, nos encanta comer cosas heladas que nos refresquen por dentro y por fuera. Por este motivo hoy queremos compartirles esta deliciosa receta. Se trata de unas paletas heladas perfectas, saludables, deliciosas que podés preparar en casa y que gustarán tanto a grandes como a chicos

Delicioso helado de limón y coco

Paleta helada de limón y coco

Ingredientes

Para 4 paletas

  • 400 ml. de leche de coco.
  • 2 cucharadas de coco rallado.
  • Ralladura de limón.
  • 60 ml. de jugo de limón.
  • 2 cucharadas de menta fresca.
  • 60 g. de azúcar en polvo.
  • 60 ml. de leche.

Para la cubierta

  • 200 g. de chocolate blanco.
  • 60 g. de aceite de coco.
  • Un poco de colorante alimentario amarillo.

 

Paso a paso

1. Poner la leche de coco, el coco rallado, la ralladura de limón, el jugo de limón, la menta fresca, el azúcar en polvo y la leche en una licuadora y mezclar hasta obtener una consistencia uniforme.

2. Repartir la mezcla en cuatro moldes grandes para paletas y poner en freezer durante tres horas.

3. Derretir el chocolate blanco en baño maría. Agregar el aceite de coco y el colorante alimentario amarillo. Remover muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. Dejar enfriar el recubrimiento hasta los 30 ºC.

5. Verter la cubierta en un vaso grande y sumergir cada una de las paletas de helado.

6. Poner las paletas en el freezer por unos minutos.




En este video puedes encontrar la receta paso a paso

Vía: Riquísimo

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