Deliciosas colaciones caseras bien argentinas

Las colaciones comparten la historia de su origen con los alfajores y juntos son las golosinas regionales más famosas y distintivas de la provincia de Córdoba, Argentina.

En esta nota te muestro la receta de estas riquísimas colaciones muy fáciles de hacer e ideales para compartir en estas fechas patrias con la familia especialmente a la hora de la tarde con unos ricos mates o un chocolate caliente.

Colaciones bien argentinas

Ingredientes

  • Harina común, 100 grs.
  • Fécula de maíz, 20 grs.
  • Polvo para hornear, 1 cucharadita
  • Yemas de huevo, 4 unidades
  • Azúcar, 20 grs.
  • Agua, 1 cucharada
  • Dulce de leche repostero, 1/4 kg
  • Glacé, cantidad necesaria

 

Paso a paso

  1. Colocar la harina, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo para hornear en un recipiente y mezclar.
  2. Agregar las yemas y el agua en el centro y mezclar hasta integrar.
  3. Comenzar a amasar con las manos hasta lograr un bollo liso. Dejar reposar tapado por 20 minutos.
  4. Prender el horno al máximo para que pre-caliente.
  5. Estirar la masa hasta lograr un espesor de medio centímetro. Cortar con un cortante redondo de no más de 4-5 cms. de diámetro, estirar hasta que queden ovaladas y las poner mas masas en una placa con papel manteca.
  6. Pinchar y cocinar por máximo 10 minutos en horno medio a fuerte.
  7. Dejar enfriar las colaciones y agregar una porción de dulce de leche repostero a cada una. Luego las bañar con glacé.
  8. Dejar secar y presentar en la mesa.

 

Colaciones bien argentinas

Colaciones bien argentinas

Vía: Tenedor libre

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