Con la llegada del verano y las temperaturas altas, pensar en postres bañados en chocolate no suena tan tentador. En esta oportunidad te invito a realizar esta receta facíl y liviana. ¡A demás es apta para veganos!.
Ingredientes
- 200 grs de almendras
- 100 grs de arándanos
- 400 grs de frutillas
- 130 grs de avellanas
- 10 u 11 dátiles pequeños sin carozo
- 2 cucharaditas de cacao
- 1 taza de leche de avena (u otra leche vegetal)
- 1 cucharada y media de aceite de coco (opcional)
- Endulzante a gusto
Preparación
- Triturar los dátiles y las almendras y mezclar con el cacao, para realizar la base.
- Con ayuda de una cuchara, colocar la pasta en el fondo de moldes para muffins. Dejar los moldes en el refrigerador mientras sigues trabajando.
- Preparar tres cremas de fruta diferentes. Divide en tres la frutilla y la taza de leche vegetal, y colocar en tres recipientes. A cada uno, agregar una cucharada de aceite de coco.
- Añadir a cada recipiente la cantidad necesaria de una de las frutas y el endulzante que quieres.
- Triturar cada sabor por separado.
- Vertir un poco de cada crema en cada molde, en el orden que desees. El cupcake quedará con franjas.
- Decorar la superficie con frutas al natural.
- Introducir los moldes durante 45 minutos o 1 hora en el congelador.
- Servir.
Vía: Bien Casero, Recetas Veganas
