Coloridos macarons paso a paso

Estos coloridos macarons serán sin duda los protagonistas de tu mesa dulce en tu próxima fiesta. ¡Te contamos paso a paso como hacerlos!

¿Quien puede resistirse a esta combinación de colores y sabor único? Con estos coloridos macarons dejarás sorprendidos a tus invitados y son ideales para fiestas con temáticas de unicornios y arcoiris.

Los macarons son un postre fácil de preparar pero un poco complicado encontrarles el punto perfecto. Necesitarás un termómetro para dulces, para que puedas medir correctamente la temperatura y quizás prepararlos un par de veces hasta que salgan como Dios manda. 😍🤗

Macarons a puro color paso a paso

Autor de la receta y de las fotos: Tastemade

Coloridos macarons paso a paso




Ingredientes

Para los Macarons

  • 300 gr. de almendras molidas
  • 300 gr. de azúcar glas
  • 110 gr. de claras de huevo licuado
  • 300 gr. de azúcar
  • 75 gr de agua
  • 110 gramos de claras de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 gotas de gel alimenticio azul
  • 4 gotas de gel alimenticio rosa
  • 4 gotas de gel alimenticio morado
  • Granas de colores

Para la Crema

  • 1 pote de crema de leche
  • Azúcar
  • 2 gotas de gel alimenticio rosa

 

Coloridos macarons paso a paso

 

Paso a paso

 

  • Agregar el azúcar impalpable y la harina de almendras en un procesador de alimentos y mezclar hasta que estén bien combinados.

Coloridos macarons paso a paso

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Vaciar la mezcla de almendras en un bowl grande, agregar la primera porción de claras de huevo y mezclar hasta que se forme una pasta. Cubrir con papel film y reservar.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Agregar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y revolver. Dejar hervir a fuego medio alto, luego bajar a fuego lento. Agregar un termómetro para dulces a la olla.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Cuando el jarabe llegue a 115 °C, agregar la segunda porción de claras de huevo al bowls de una batidora y comenzar a batir a velocidad media / alta.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Incorporar el jarabe (cuando llegue a los 118°C) sobre las claras de huevo en forma lenta y constante. Batir durante unos 6 minutos. Agregar la esencia de vainilla en la mezcla. Detener la batidora y batir durante un par de minutos adicionales con la espátula.

Coloridos macarons paso a paso

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Agregar una cucharada de merengue con la espátula a la preparación de almendra y mezclar hasta que esté bien combinada. Luego agregar el resto de la mezcla de merengue y mezclar en forma circular.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Continuar mezclando hasta que la masa se adelgace lo suficiente para que gotee de la espátula.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Separar la mezcla en tres tazones separados. Agregar el gel alimenticio azul a uno, morado al segundo y rosa al tercero. Mezclar con espátula hasta lograr un color uniforme.

Coloridos macarons paso a paso

Coloridos macarons paso a paso

“Coloridos

 

  • Verter los merengues de distintos colores en tres mangas de repostería distintas.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Cortar las puntas de las mangas e introducirlas en una única manga de repostería grande con punta redonda.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Realizar los macarons sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca. Realizar un movimiento circular para formar las tapas y separarlas con 2 centímetros de distancia. Espolvorear con granas de colores. Dejar reposar durante al menos 30 minutos. Precalentar el horno a 180 °C.

Coloridos macarons paso a paso

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Hornear durante 12 minutos. Dejar enfriar completamente.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Para realizar el relleno de buttercream, mezclar la crema de leche con el azúcar y el colorante rosa. Dejar reposar unas horas en la heladera.

Coloridos macarons paso a paso

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Verter el contenido del relleno en una manga de pastelería con pico de estrella y realizar un círculo en un lado de la tapa del macarons.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Colocar otra galleta en la parte superior.

Coloridos macarons paso a paso

 

  • Espolvorear con granas de colores sobre el costado de cada macarons.

Coloridos macarons paso a paso

Coloridos macarons paso a paso

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Autor de la receta y de las fotos: Tastemade

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Coloridos macarons paso a paso

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Coloridos macarons paso a paso

IMPORTANTE

  • Algunos de los diseños y plantillas llevan una pequeña firma «www.todobonito.com», tanto en la licencia personal como en la licencia comercial y la misma no se puede quitar.
  • La tipografía, alineación, tamaños, colores, ubicaciones, disposiciones y dibujos no se pueden modificar o extraer. Lo único editable es el contenido de los textos.
  • Para abrir los archivos y editar los textos necesitarás el programa Adobe Acrobat Reader actualizado, que se descarga gratis desde aquí: http://get.adobe.com/es/reader
  • No se puede abrir en programas de diseño (Illustrator, Corel o Photoshop) tampoco en Powerpoint.
  • Configurado para imprimir solamente en hojas tamaño A4. Sirve para impresora hogareña o para llevarlo a imprenta.
  • La compra de los imprimibles de Todo Bonito no transfiere los derechos de propiedad intelectual de los dibujos, diseños, plantillas y/o moldes. Éstos siguen siendo en todo momento © TODO BONITO.
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