El budín de pan también se conoce como torta de pan en algunos países de Centro y Sur América. Con esta receta tradicional te enseñaremos a utilizar ese pan viejo que tienes en casa para preparar este rico postre.
El budín de pan casero también tiene fama de ser un postre para gente mayor, y es que a los niños no suele gustarles mucho, pero este que aprenderás a hacer con esta receta fácil, te sorprenderá por su sabor dulce y su textura suave. Además, este postre casero resulta una excelente opción para presentarlos en una mesa dulce o para sorprender en forma de regalo, ya que es fácil de preparar y, sobre todo, económico.
Ingredientes
- Leche 800 cc.
- Ralladura de limón 1 Unidad.
- Esencia de vainilla. Cantidad necesaria.
- Azúcar 300 grs.
- Huevos 5 Unidades.
- Miga de pan 5 Tazas.
- Chocolate negro 100 gr.
Guarnición
- Naranja 2 Unidades.
- Crema de leche 200 cc.
- Frutas de estación Cantidad necesaria.
- Praliné de almendras Cantidad necesaria.
- Miel 2 cdas.
Preparación
Budín de pan
- Cortar el pan en cubos y remojar en la leche.
- En un bowl mezclar 150 gramos de azúcar, huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Incorporar al pan remojado en leche y añadir por último el chocolate.
- En una olla preparar un caramelo con el azúcar restante.
- En una budinera acaramelada colocar la preparación. Cocinar en un horno medio a baño maría hasta coagular aproximadamente 40 minutos.
- En un bowl mezclar la crema de leche a ¾ punto, incorporar el praliné y batir a punto chantilly.
- Cortar las frutas a su elección en trozos pequeños.
- Exprimir las naranjas y mezclar con la miel.
- Añadir las frutas y dejar macerar por unos minutos.
Presentación
- Servir el budín de pan en porciones y acompañar con las frutas y la crema chantilly con praliné.
Vía: «El Gourmet»
