Torta selva negra paso a paso

Este postre, que tiene el nombre original de Schwarzwälder Kirschtorte que significa literalmente Torta de Cerezas del Bosque Negro, es uno de los más populares en todo el continente europeo, e incluso fuera de él, particularmente porque la mayoría de sus ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier lugar y por su rico sabor. En esta oportunidad te muestro paso a paso como preparar una exquisita torta selva negra con capas de bizcochuelo de chocolate, mermelada de frutos rojos y crema chantilly. Una torta majestuosa, para servir de postre en una comida importante.

 Torta selva negra paso a paso

Foto: mykaramelli.com

Ingredientes

• 8 huevos.
• 320 gr de azúcar.
• 250 de harina.
• 70 gr de cacao en polvo.
• 50 ml de aceite vegetal o de maravilla.

Para el relleno

• 600 gr de crema chantilly.
• 50 gr de azúcar.
• cerezas marrasquino.
• cerezas en conserva.
• chocolate en barra.
• 300 gr mermelada de cerezas.
• 300 ml de jugo de cerezas.




 Torta selva negra paso a paso

 

Preparación

  • En un bowl agregar las yemas, el aceite y 70 gr de azúcar, batir hasta duplicar su volumen.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

  • En otro bowl agregar las claras y batir hasta que estén espumosas (punto nieve), luego agregar el azúcar restante y batir hasta tomar consistencia firme.
  • Juntar las dos mezclas , agregar el cacao en polvo y el harina e incorporar con movimientos suaves y envolventes.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

  • Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel manteca. Hornear a 180ºC por 50 minutos. Una vez listo, retirar el bizcochuelo inmediatamente del molde, el papel mantequilla y dejar enfriar por completo.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

  • Cortar el bizcochuelo 3 veces, obteniendo 4 capas de bizcochuelo.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

  • Poner una capa bizcocho y humedecer con el jugo de cerezas. Agregar una capa de mermelada, crema y cerezas o marrasquinos.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

  • Repetir proceso hasta terminar las capas. Dejar reposar por 4 horas.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

  • Cubrir con crema y decorar con chocolate derretido y cerezas a gusto.

 

 Torta selva negra paso a paso

 

En el siguiente video encontrarás en detalle cómo hacer esta riquísima receta:

 

Vìa: Delicias.tv



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