Tartas de granola

Para realizar algo especial y diferente para el desayuno te propongo hacer estas riquísimas tartas de granola y frutas, una alternativa saludable que aporta fibras y vitaminas al comienzo del día.

Ingredientes

1 1/2 taza de copos de avena.
1/2 taza de coco rallado.
2 cucharadas de semillas de chía.
1/2 cucharadita de canela.
1/4 taza de aceite de coco + 1 cucharada.
1/4 taza de miel.

Relleno

1 taza de yogur natural o yogur de coco (pueden necesitar más o menos dependiendo del tamaño de sus tartas)
1 cucharada de miel, stevia u otro edulcorante (opcional, no añadí cualquier edulcorante)
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

Precalentar el horno 180°.
Combinar la avena, coco, semillas de chía y la canela en un tazón grande, dejar a un lado
Derretir el aceite de coco y miel en una olla pequeña a fuego lento.
Verter el aceite derretido y miel sobre la mezcla seca y revolver para cubrir bien.
Colocar cucharadas de la mezcla en moldes engrasados de tarta, utilizando la cuchara para presionar en la medida de lo posible.
Hornear durante unos 15 minutos.
Retirar del horno y presionar nuevamente en la base con el dorso de una cuchara por segunda vez.
Dejar enfriar completamente antes de quitar los moldes.
Añadir cucharadas de la mezcla de yogur en cada tarta y cubrir con frutos deseados!