Saludables alfajores de avena

Para acompañar una merienda o desayuno de una manera saludable, puedes aprender a hacer unos deliciosos alfajores de avena rellenos de dulce de leche que también te resultarán muy prácticos cuando tengas un antojo dulce. Incluso puedes prepararlos para algún cumpleaños de niños o de adultos!    

Ingredientes

• 60gr de aceite de coco o 5 cucharadas de manteca.
• 1/2 de taza de fécula de maíz.
• 1/4 de taza de harina de avena.
• 1/4 de taza de harina de almendras.
• 1/4 de taza de dulce de leche.
• 1/8 de taza de stevia granulada.
• Una pizca de sal.

Preparación

1. Batir el aceite de coco o la manteca junto con la stevia granulada. Los granos deben disolverse bien.

2. En un recipiente aparte, colocar la fécula, las harinas y la sal y añadir de a poco la mezcla antes preparada.Obtener una masa compacta.

3. Refrigerar la masa por media hora.

4. Amasar y aplanar y forma discos, con un cortante o molde circular, de aproximadamente cinco centímetros.

5. Hornear por 20 minutos en una placa enmantecada.

6. Dejar enfriar y armar los alfajorcitos, rellenar en su interior con dulce de leche.

También puedes rellenarlos con crema pastelera, mermelada, nutella.

Vía: Gastroglam , Recetario Cocina