Hoy te traigo esta maravillosa receta de cuadraditos de limón para compartir en una rica merienda o para presentar en la mesa dulce de tu próximo evento. Súper fácil y económicos!
Ingredientes
- 1 limón grande
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de leche
- 2 tazas se harina leudante
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 cda. de semilla de amapola (opcional)!
Aclaración: la taza utilizada en esta receta es de 270 ml aprox.
Cobertura: - 1 taza de azúcar impalpable
- Ralladura de limón y jugo de limón
Instrucciones
- Enmantecar, enharinar un molde (en este caso la medida es de 36 x 26 cm) y reservar. Precalentar el horno a 160º.
En una licuadora colocar: - El limón cortado en 4 cuartos. Quitar el centro blanco y las semillas. De esta manera nos aseguramos que no quede amarga la masa.
- Agregar los 4 huevos, la taza de azúcar, el aceite y la leche. Licuar unos minutos hasta que esté todo bien integrado y pasar la mezcla a un blowl.
- En el bowl, agregar la primera taza de harina, y mezclar con una espátula. Una vez que todo se incorporó bien agregar la segunda taza de harina y repetir el procedimiento de mezclado.
- Agregar la 1/2 taza de almidón de maíz junto con 1 cda. de semilla de amapola y una pizca de sal. Mezclar nuevamente.
- Disponer la mezcla en el molde y llevar al horno a 160º entre 40 y 50 minutos, aproximadamente. Pasados los 30-35 minutos, abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco quiere decir que está listo y es momento de sacarlo.
- Dejar entibiar el bizcochuelo y colocarle la cobertura del glasé, que se realiza mezclando 1 taza de azúcar impalpable junto a la ralladura de limón y jugo de limón a gusto, hasta lograr la consistencia deseada.
- Cortar en cuadraditos y servir.
Video
Te dejamos el video del autor para que veas el paso a paso.
* Receta, fotos y video son de MatyCocina.
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