Arrollado de Jirafa

Estás pensando realizar la decoración del cumpleaños de tu hijo con la temática de animales de la selva? Entonces sigue leyendo porque esta receta será la sensación de tu fiesta de safari.

Las jirafas son unos animales sorprendentes, algunos de pueden alcanzar los 6 metros de altura y unos 1600 kilos de peso!
Si tu pequeño/a es admirador de estos simpáticos animales, seguramente estará muy feliz que este riquísimo arrollado de jirafa sea parte de la fiesta.

Ingredientes

Para la mezcla con yema de huevo

70 g de harina
3 yemas de huevo
15 g de azúcar
½ cucharadita de aroma de vainilla
40 ml de aceite vegetal
60 ml de leche

Para el diseño de la masa

1 clara de huevo
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de harina

Para la mezcla con clara de huevo

3 claras de huevo
50 g de azúcar
¼ de cucharadita de polvo de hornear
10 g de cacao en polvo

Para la mezcla de la crema

80 ml de crema batida
2 cucharadas de azúcar en polvo
250 g de queso crema

Para el relleno

2 bananas

Para la superficie de trabajo

Azúcar

Paso a paso

Preparar una mezcla de yema y huevo, batir todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una textura esponjosa pero fluida. Reservar esta mezcla para más tarde.

Preparar la pequeña porción de masa que vas a necesitar para el diseño. Batir la clara de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve, agregar la harina y, con mucho cuidado, agregar 3 cucharadas de la mezcla de yemas de huevo que preparaste en el paso anterior.

Poner la masa en una manga pastelera y trazar el dibujo de la piel de jirafa sobre una bandeja algo profunda, previamente recubierta con papel para hornear. Después hornear el diseño en el horno precalentado por 1 minuto a 180 ºC con el calor de arriba y abajo activado.

Para la mezcla de las claras de huevo, batir las claras, el azúcar y el polvo de hornear; después, agregar el resto de la mezcla de las yemas de huevo, así como el polvo de cacao. Revolver todo con una espátula y distribuir de manera uniforme sobre el diseño de jirafa. Poner al horno durante 15 minutos a 180 ºC con el calor de arriba y abajo activado.

Rociar un paño de cocina limpio con azúcar y colocar el molde con la masa horneada boca abajo, sobre el paño. Retirar el papel manteca y cubrir la masa con otro paño de cocina limpio y mojado. Dejar que el bizcocho se enfríe y dar vuelta con la ayuda de los paños de cocina.

Aparte, batir la crema con el azúcar en polvo hasta obtener el punto de nieve. Con cuidado, mezclar con el queso crema y repartir sobre el bizcocho de manera uniforme.

Colocar dos plátanos pelados en uno de los extremos más cortos del bizcocho, enrollar.

Vía: Riquísimo

En el siguiente video encontrarás en detalle la receta

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