Estas galletas con chispas de chocolate quedan deliciosas, suavecitas por dentro y crujientes por fuera. Ideales para una merienda en familia o un desayuno de cumpleaños en esta cuarentena.
Galletas con chispas de chocolate paso a paso
Ingredientes
- 2 tazas harina de trigo
- ¼ cucharita bicarbonato polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 170 gr mantequilla sin sal ¾ taza, derretida
- 1 taza azúcar mascabo
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 taza chispas de chocolate
Instrucciones
- Precalienta el horno a 165ªC. Cubre las bandejas de hornear con papel para hornear o puedes poner un poco de aceite y harina en la bandeja para que no se peguen tus galletas.
- Cierne la harina, polvo de hornear y sal.
- Mezcla en un bowl la mantequilla y azúcar hasta que quede bien incorporada. Agrega el huevo, yema y vainilla y bate con el globo hasta que esté bien mezclado.
- Agrega los ingredientes cernidos (harina, bicarbonato y sal) e incorpora con una espátula o cuchara de madera.
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla, pero no lo hagas de más.
- Forma las galletas de un aprox. de 1 cucharada cada una. Aplasta un poco con los dedos porque no se extienden tanto. Hornea por 12 a 14 minutos o hasta que se vean doradas por debajo y de arriba se vean suaves pero ya cocidas.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja por 5 minutos (esto las sigue cocinando un poco). Pasado el tiempo pasa a una rejilla para enfriar.
Video
En el siguiente video verás que es muy fácil de hacer!
Tip
CONGELAR:
Si no quieres hornear todas las galletas forma las bolitas y coloca en un plato con papel encerado o papel para hornear. Que las galletas no se estén tocando unas con otras. Congela por 30 a 50 minutos y después coloca en una bolsa con cierre. Esto se hace para congelarlas un poco antes de meterlas a la bolsa y que así no se queden pegadas. Cuando quieras hacerlas solo retira del congelador, coloca en la bandeja, deja reposar por 10 minutos y después hornea como lo dice la receta. Tal vez tienes que agregar 2 a 3 minutos más de tiempo de cocción.
Comentario: No he hecho las galletas con ningún otro tipo de harina o azúcar. Si quisieras hacer cambios a la receta tendrías que hacer las pruebas y sustituciones para ver cómo te queda la receta.
Receta, fotos y video son propiedad de Pizca de sabor
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