El budín de pan, también llamado colegial, es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo. Es una elaboración muy sencilla de hacer y que nos permite aprovechar restos de otras preparaciones como panes, bizcochos y magdalenas.
Ingredientes
- Pan de molde ( 200 grs.)
- 2 Manzanas
- 4 Huevos
- 200 ml. (1 vaso) de leche
- 200 de nata para cocinar
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 de azúcar vainillado
- Caramelo líquido
Paso a paso
- Batir bien los huevos con el azúcar, añadir la leche y la nata integrando todo.
- Añadir la manzana y el pan en trozos, una pizca de canela molida, .. y pasados unos minutos cuando el pan haya «esponjado», seguir batiendo hasta que quede bien fino.
- Caramelizar el fondo y paredes del molde. Vierte la mezcla e introduce el molde en otro recipiente de mayor tamaño al que deberas añadir agua muy caliente.
Precalentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo. Colocar a una altura intermedia durante 60 minutos.
Vía: cocinafacilicimo
