Cheesecake en frascos con salsa de cerezas

Este Cheesecake es novedoso, práctico y te va a encantar la presentación en frasquitos súper original.

Ingredientes (Para 10 frascos)

Para la base

300 g de galletitas «Lincoln»
150 g de manteca

Para el relleno

750 g de queso crema
6 huevos
150 g de crema de leche
170 g de azúcar
50 g de harina
Ralladura de 1 limón

Para la salsa

750 g de cerezas o frutillas
1 taza de azúcar

Paso a paso

Para la base, procesar las galletas hasta convertirlas en polvo. Colocar en un bol y mezclar con la manteca derretida. Lubricar con unas gotas de aceite o fritolím la base de los frascos y colocar la mezcla de las galletitas y presionar muy bien sobre la base hasta formar una capa de galletas de 1 centímetro aprox.

Para el relleno, verter la crema de leche en un bol y mezclar con el queso crema, el azúcar, la ralladura de limón, la harina y los huevos e integrar muy bien.

Volcar el relleno en el molde con la masa y llevar al horno a temperatura media a Baño María.

Cocinar hasta que la superficie esté seca al tacto y firme. Dejar enfriar.

Para la salsa de cerezas o frutillas, cortar el fruto por la mitad, retirar el carozo y colocar en una olla junto con el azúcar hasta que la consistencia sea la de punto jarabe. Una vez lista, dejar enfriar.